[中式食譜] 金 錢 雞

nt1972

公仔箱論壇: N  o" G/ F$ B+ B7 x' p) i# y
5.39.217.77% y/ @( O' G& c4 X) S. l& j

! n9 x7 b& p2 }6 N2 D7 m3 J# s- n9 Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
# {2 s. U" B% Utvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
1 o' C( ?0 M  U3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e/ Y9 V& C: Y( R7 R
做 法5.39.217.77% Z5 ^7 L) [3 G6 z8 H8 k
1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。
" T9 [9 L. h7 ~3 G" Btvb now,tvbnow,bttvb& n9 x1 ]" K+ f. |$ a
2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& q! D3 q7 _/ |) s/ u! F
% r7 A' _3 j, {: G5 @2 R" E- T' S* i
3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 : b4 B2 E8 X" e5 a6 X4 S4 Y. A
5.39.217.770 M9 a* b7 E4 C7 k
4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。# V: \# o9 C) m* b
5.39.217.77& y+ N. [" w5 V% S- f1 A
5.39.217.774 I% A5 q# K+ C
/ Q6 q' s/ e( x3 j' R; |) @' ^
+ O$ w" c9 u* r

8 m  {5 }5 r6 g0 \$ Q# ?5 l8 c8 E0 n6 t  T

3 ^1 T3 J; t* j6 Z% [5.39.217.77
8 @( k* K8 k) \. K tvb now,tvbnow,bttvb5 a% u2 t, {- x- _* L" I# _/ A

* C; L2 ^3 m7 y貼 士
1 L3 t# S% \1 C1 u. }: E2 V9 e公仔箱論壇花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。