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材料：公仔箱論壇( `; s; H3 M/ i+ a* r% B( _# @
A.蛋白 Egg 4粒
2 }: q$ w8 J9 x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 100克
/ P' L+ s1 F0 E D: L6 ^3 ] 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇* O0 i. u7 c2 k5 [* Q! \: a
5.39.217.775 O: H; m, o' |) d2 L1 N0 a
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克6 s1 d& L7 Z, g6 \" c
幼糖 Sugar 70克
& \8 J0 R# }9 l6 A1 N4 m5.39.217.77 鹽 Salt 小半茶匙0 _" e' z# C; }8 D$ G
蛋黃 Egg 4粒5.39.217.776 l3 B6 \* E, k& N
鮮奶 Fresh Milk 30克
! u) ~3 u$ d, g3 V! e6 L8 X 食油 Cooking Oil 50克
- x) Z9 [ u8 \9 A F公仔箱論壇 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
: m6 n: X, w. W1 D6 u2 c5.39.217.77 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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5.39.217.771 o* c) z( C: S
C.可可粉 Cocoa Powder 30克- a: p# S1 J! ^5 L5 S
熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：
- [. X6 l3 `' y4 o- m5.39.217.77 白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' k' V2 O: @1 E4 i
菜油 Margerine 200克9 b4 V" q% _4 b" R& Y6 f: I
糖粉 Icing Sugar 200克
, x4 |/ i' T$ V; P; A2 v5.39.217.77 可可粉 Cocoa Powder 20克
! T+ i' {% c; e! i" B& P4 D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* \: w- `! [( i. ]- Q D% I$ K
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奶油霜做法：公仔箱論壇( Q ]7 a# b; [: V+ u0 ^
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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% \& N4 [" [' M: P5 d5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# f8 \8 l+ u ?) _4 T8 c$ _
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。8 Q6 V- ~ n1 k7 x
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
8 A+ O% f1 _5 U3 V/ R公仔箱論壇3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 ^3 V' X4 o9 \3 w1 j; G
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77: _5 J) ^- Z3 w: q
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
8 @% X! X; v s" X3 t5.39.217.776.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
9 g8 L# w% F+ h7 D( l加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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