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4 x4 r ]* H0 J- ?0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
. n7 f6 v W; C" ?8 [5.39.217.77猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
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2 {) S V# w6 [% p1 A公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. k* E2 t: F$ W' n# Y
炸酥肉：
* A' d1 J' Y* V& [+ g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% x; q6 ~- H& _8 u
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；0 M3 M5 J6 ~% K* \% Y+ y* p; T" e+ v: c
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
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8 o$ e* U& o" g' K8 H6 v7 g9 _1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ F& r7 P3 j; ]. V6 S5 s
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
. O; ~4 p( I r o7 P4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；tvb now,tvbnow,bttvb& [8 f; H" [' r# L" A! d" D w
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焖酥肉：
4 Q5 U; [/ z7 t: A5 a' _$ D! ptvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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