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原料：5.39.217.77& K, I/ G1 M- k- F* Q# ~8 A6 t
肋排一小盒（大概7两），
) ?* h) O1 d7 Y2 m3 k% Y* o' q& X9 g! \: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小土豆若干，
( s. |: [1 v/ ?0 {+ X! `% `3 s公仔箱論壇白萝卜半根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( s4 G3 X) G% G2 e
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配料：5.39.217.77; G" B" I+ r' e2 g* w4 K! a
姜、tvb now,tvbnow,bttvb& |4 o2 i x, |' `6 L5 N& F
蒜、
- L+ b, \& F% e- D. `5.39.217.77红辣椒、tvb now,tvbnow,bttvb" A3 G0 \5 g7 k, ]2 a
韩国大酱、
! b* e: [) K0 \" z, \7 o老抽、5.39.217.77" x6 L R: N; P @" ?2 d. U
冰糖。公仔箱論壇# @- D, z2 C2 B4 D9 P3 _: K
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做法：9 b& Y" d! t" A9 ^
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。* v+ t/ j8 X# X. {+ G$ j+ p
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。6 s! l9 P% N% E' N% G# [5 V
2 X1 {9 u5 _: x2 D5.39.217.773、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
5 k5 Z, t- s, [% J2 ?' H0 G8 { 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，9 t+ g) Z. e( v3 p, f7 d& Y
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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r% b2 {* W( B H5 h' R5.39.217.774、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。+ s7 h! ? ?" c/ D9 e3 V
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。公仔箱論壇( G( t/ m& D. X3 \) T8 _
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。. X+ d" D, N4 \2 h7 D3 L _; j1 d5 n
- E0 {1 M6 n( l- \% ^% n做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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