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肋排一小盒（大概7两），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ l, E4 o6 [1 D2 D# Q+ b/ p
小土豆若干，
$ B" [* h( C. I* |7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白萝卜半根。tvb now,tvbnow,bttvb% ?# Y$ d e7 L
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+ A F( f2 j' ~8 h6 {, |公仔箱論壇配料：2 J% _3 @" Z6 [, I* k1 S
姜、
. F$ A- P7 F9 c( Z$ J7 u* M9 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜、& b; j3 l" |, c) T$ F3 z: N
红辣椒、
; ^6 g. P, M& T. `( `4 X3 X! Utvb now,tvbnow,bttvb韩国大酱、
' I# ]2 [; g1 y( _% \1 x老抽、: e+ Q5 _# C9 {# [0 W3 E
冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 e7 P: b' o3 O5 O$ k
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做法：
d3 n( x7 r: ?) ?+ A% }1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。tvb now,tvbnow,bttvb# i* z8 T& Y* f
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。 \6 x7 z; }2 C" u. Q4 T7 ?; K1 i
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，$ b* z7 I2 m% e/ q
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，. V- P; }' u& ~8 s: `0 l
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ T2 z- d; h
/ l& y! y y& B4 F% l" ^公仔箱論壇4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。1 Q6 x' X) G# C; n5 ]
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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