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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。, D1 h& Y6 \2 e/ o& i' i
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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- b$ K2 K$ V8 _. ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
- F; } P3 N% s- j4 O, ?5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等0 y& \/ L# F" E4 M4 O
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# ]2 O- i3 B" W调味料：
- X& z$ D( m* ~ e公仔箱論壇生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等) L# V6 v B/ ]/ y5 w0 t& g$ T
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做法：
% E, s; F6 ~! w% X. N4 b里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
" d; ?! Q+ b- X H& X1 _3 {7 ~用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
4 ]8 D$ g+ B+ h8 B+ C; j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, ]0 b8 N" i' [3 R- v/ a+ q, [ i
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
: A" J8 ~' w5 D* A X0 etvb now,tvbnow,bttvb油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；$ Q. D+ x9 V) W1 u' t
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3 \' v( ]) n& v( s6 [& @洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；公仔箱論壇. x6 j% q/ H S! b) N
$ Y. |: f$ O4 r: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb c- ~8 }6 X& d7 M
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9 U8 q: D' D+ Y0 {/ ]tvb now,tvbnow,bttvb西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
# ]' s5 S4 N, F7 i9 i6 ?tvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb4 s; f0 _2 q0 D, w; S4 K T
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! o4 X8 s" @8 y- W# m! o5.39.217.77猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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