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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
$ s8 g+ b4 b# z: e, s/ ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvb now,tvbnow,bttvb, T/ ]5 E, R; l) Q8 _! j) z. n
# m, H, J& r0 U. M. T* a. Q+ X" ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：
: X& I1 R' f" u# Y; w/ _tvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇* \# b! d5 O! D. e; Z- M9 P# ~
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调味料：
2 h& i" I- o0 A; g# D6 `9 h5 i$ i生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等5.39.217.77: H% {$ l" |8 A$ i D. W4 F
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做法：
9 o2 |% N6 E) w4 f7 ~4 p0 J* C9 o里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇6 ?( g; q) T3 w* i0 p
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.77- X4 C1 ~+ \6 S1 o7 D: d
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。8 K" m8 e" y* g0 d
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇% ?( J( z b) K: i9 B' W
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5 X, H! Q0 i" c5 P+ U2 k/ g; n猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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