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+ w$ w8 t8 U: Y7 t4 k- t9 `材料：（6吋蛋糕）
& [& |- U& x* V7 D1 y# q原味心型部分：公仔箱論壇' S# A; B5 [$ A; }
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( V4 E d9 B: h, ^) o
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. b& c" B e6 K+ E, K: p
鮮奶 30g) s: M1 I3 V3 J+ l" m
低筋麵粉 40g
3 v2 z: e" V& j! i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 i( N4 J. w" Z8 a! f/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
0 }3 @, J* P) p( i) d4 R0 q4 z* x" f5.39.217.77雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
& r: Y* X, x$ c菜油 24g5.39.217.779 C0 }+ z6 B. T$ h8 I! A/ p( J
鮮奶 45g6 o9 `' d( @6 i0 i3 W% u9 v9 d B ~
低筋麵粉 50g
2 [% C, T+ c2 q" j& ~- W# C+ b& N+ ]) Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g7 G6 C0 v: t5 x) a
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/ b P0 A6 d0 _5 z) A) w3 }4 ]公仔箱論壇做法：; U8 ]( S: j+ L8 O- G+ _. D0 }6 n
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2 k$ b# g- Z5 R0 F5 k+ s
1 J* E$ g. p# J [% Z5.39.217.772. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ n. Y; Z, Z' c2 V$ s
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
" {" u, h. f9 Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ?7 \* R1 G" G. m$ ?7 q0 s T6 Z" W
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.778 \; D+ H( c) S7 T( C4 a
r0 m' f& a4 `0 Z+ h2 h7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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% |" e- T& I' H! V+ r6 B, A9 n* R% ntvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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2 \. f; s5 Y7 W3 }1 Y% @9 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; w; V1 O+ L: c% T2 d! _
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% N# B" Y" \4 t3 ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；; _+ b% b+ q+ C8 {
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0 t3 [: y R' Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 {7 r, A/ \, j& B- E2 G
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77) M! ~' ]: `; ?* e8 Q
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5.39.217.77 I. B+ ]9 V$ \
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇) c) E* u0 G7 Z+ v1 G( K0 M8 U: p
9 s2 v6 M* o( @( l x5 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡； Q: o$ k5 [6 {$ ] W
$ K8 b0 E0 N' E0 q0 H5 _8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) v3 X, p1 O# \8 I1 ^2 c
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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