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1 J9 p1 F" |$ @. i+ i' i0 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 G; j7 ?' i9 R r
原味心型部分：8 q! f! v* @. K
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）% C- _9 r( l' \6 a/ O% o: g
菜油 16g/ g0 w$ A) c2 j/ G# p' M* Y
鮮奶 30g' I }. e- W6 X6 `- ^% \/ c
低筋麵粉 40g公仔箱論壇: q+ H" {; n3 c6 T* v. z
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( x3 V, O# p7 N" a% [- k0 y2 {朱古力部分：
" \* q- w* w4 w5.39.217.77雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）/ ~" `) c. t8 D! Z9 H
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb; F) l: A+ b4 ~7 v* k( p% H
鮮奶 45g
+ @ K+ _5 K; k4 m8 T公仔箱論壇低筋麵粉 50g
5 A0 ^) t/ o$ s, z9 \+ E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g
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) }. v. d2 C8 y0 D% U+ ^5.39.217.77做法：
* }: j: M/ f) |' X! ~1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；$ t, J' _, ^, R, t7 _$ E
& D( [4 F: I# E G& Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb% m+ ]7 ~3 c& B; B- {7 n2 Z
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；1 M j" h: J n# U& ~
$ W6 T' e$ y3 o) u- G8 X! ]5.39.217.775. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7 `& `& w% K( G" z) r; l7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；2 z2 R% F) R" t* k
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇% @9 d6 A- H5 E9 E+ \
8 a& K# R0 T! \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ L5 g$ z4 \. @# ] Z
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ h1 p6 M( ~9 H- ^9 Y
4 c; X& x1 I$ @- v! T- E/ Btvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 s! y+ G0 w+ p
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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/ S$ k" ?0 t( n; c' V* a; L3 l7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
: t7 }( l& ` a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b; j5 J. `, l) C
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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