9 V1 E* x( ^' ntvb now,tvbnow,bttvb材料：9 [' s. }* K+ B! Z' H* Z
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
; O' o9 ?% L/ u, ]公仔箱論壇& q; Q. x, }. a' [
" c! V2 z4 }# X" I& g# H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ ]' `# V" _5 b3 O% p
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。tvb now,tvbnow,bttvb P* c& X. ~1 P! H& U; ^
) b- S; g, Y4 c5 t公仔箱論壇2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。5.39.217.77( e# D! K: V }# V8 L
& x# E* v7 j4 v) ~/ Q* ]4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇 l4 T1 ^+ d. j2 Q0 B0 ^
5.39.217.773 g; b7 f p- z/ c2 R8 a( \/ j
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。2 \/ _; f2 @2 q L3 t
* d8 E+ @$ U' U2 P! ]7 x9 F5 V. Itvb now,tvbnow,bttvb5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
D# E. r7 l) m5 b7 }
4 A- g' D: D! Y6 m9 U6 ~( ^2 p6 D5 T6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 |& m, v, O/ V2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" X+ G. a k5 q% \/ v
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 