公仔箱論壇( [/ {4 |* m. n& n; Q& n& F' R
材料：
7 o6 \/ }! j/ O! f: b公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克3 w3 ]. I7 p& w
# q' b5 c/ M: ` RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f' \+ C" j7 d' etvb now,tvbnow,bttvb做法:
% f: t5 t, F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
7 c$ O K, ~6 B7 ^5.39.217.77
" M3 Z$ O0 ]% B( ?$ w2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
1 g7 E( M7 ]/ k) Y$ g; B8 `5 l9 g; a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: H& L9 c H
3.加入酒，拌合至出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, v. P4 ?3 u* e5 `; ]1 t
. L5 f* @; z' l$ ^2 `! g. U公仔箱論壇4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
. m( ~7 B9 c$ l" L4 s- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: G( T, t+ S7 B+ }" d! H
5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。5.39.217.77# z% k; J9 @# |# k( a, Z
公仔箱論壇, u2 D0 H% b- J/ \7 u, {3 ?& J @
6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- r" S- ^ x9 c* T
* ^! ] F* n5 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 