[中式食譜] 子薑菠蘿炒雞柳

nt1972

0 y) u  x* p: W) _! p6 \
材料：
5 Y# r7 a4 S  p7 o& g. j) t: o公仔箱論壇雞扒3塊、子薑350克、菠蘿(切塊)5片、蒜頭(切蓉)2粒、乾蔥(切蓉)1粒、油1湯匙" Q4 ?# L+ s" K: z
5.39.217.77, \9 ^4 \, q8 O$ s" K! G* F0 o

3 [! k8 j& {8 R8 E+ ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
) W6 F" p, \0 A) d8 I3 b5.39.217.77菠蘿糖水1杯、白醋2湯匙、辣椒1隻、鹽適量、生粉水適量
6 n: I% B4 a8 I; w5.39.217.77' u, X) C- \% W) B  K5 ^) a5 c- Z

  g8 Q1 _1 S' S# x* r雞醃料：
( V' N  M! {) f2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油1湯匙、米酒1湯匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙
; g' {8 \& ?% C8 e% s* Q, x; p
+ p2 ?0 M% P+ y- p* J$ F4 [7 Utvb now,tvbnow,bttvb
! W! x7 S& A6 ~" z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
- P. Z8 H+ g, J0 C& _tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒洗淨切成條狀，與醃料同醃至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! H! C% Q8 H8 a: S/ x3 a

9 v, n. Y7 M- q* ^  {" o& p2.子薑切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }) h' l6 ^2 M/ ~

! Q* M: p' g% i" G/ {$ R% x公仔箱論壇3.將油加熱，放雞柳、蒜蓉、辣椒及乾蔥蓉爆至金黃有香味。
: K9 u8 k" e) M( z+ k5.39.217.77( u. v8 D% n# {! M7 Z& g. L
4.再加入子薑片爆炒一會，加入芡汁。
9 d# I7 q7 N; y* ?2 \, H; _% b5.39.217.778 Z+ I( S3 [3 W4 F) x( r+ m' O/ S
5.最後加入菠蘿塊及以生粉水埋芡即可。
, ?( {7 H/ e# B$ F: C5.39.217.77