[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% n+ u/ A' E5 K- Q  [6 j6 t, q
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 B! b# g0 O" C7 t# f" G

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" A& u  i. T6 i# v: @+ [" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 7 P, i5 o+ Z. {6 u- ~* I+ N
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
1 R. g' z4 ~! ^( p: ]: A2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' s  u" k; z& M5 A+ p; \
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做法:     0 J6 p! u- B9 T( B  n
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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! W/ r/ Q- S6 Q9 w0 K5 M9 r) e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.77+ c+ u8 Z- s# A$ H- z1 r; @

9 @: J  P8 C/ q- J. }5.39.217.773.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。5 H, r0 o0 N' P* O6 g  z5 d

6 `* G4 d3 B! i$ o3 T5.39.217.774.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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