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[中式食譜] 白斬鵝肉


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% V5 }/ }7 d! K6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, R. g( R6 V5 H( y8 I公仔箱論壇鵝肉.....1/4隻
& f0 `2 I8 G; f3 [' p3 A薑.....1塊公仔箱論壇5 N& F3 t: ]) W# J! E% l+ j3 j
蔥.....2支
+ n, K8 f3 a) u: d2 g8 M公仔箱論壇米酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 |. g6 t8 S; W1 v4 D# ]+ N& m

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  l3 Q- `" `& W) B7 Z9 ~- V公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @5 h% y; P- T% E( C
1
) G1 x( V: V8 L3 ?7 q) E2 `桔醬.....3大匙
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2
4 ^8 x" c) j5 Q, n7 e) }九層塔末.....1大匙
5 R, S* T3 U5 P3 ^4 x: \7 W5.39.217.77紅辣椒末.....1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& b2 F2 N- z6 J" C
醬油.....少許5.39.217.774 R; c6 D" e7 D
酒.....少許
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  Z; H; M. _- v1 U. B8 }公仔箱論壇作法
3 X  T. ]  g6 G/ Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)薑用菜刀拍鬆,蔥切長段備用。公仔箱論壇$ a" V$ b! i% l
  
( K  p* ~5 O: e! z( V: D公仔箱論壇(2)將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用。
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$ {- L" [1 A+ H4 Y# ctvb now,tvbnow,bttvb(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒,份量需淹過鵝肉約5公分高,酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料,用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後,將鵝肉取出,蓋上乾淨的濕布,以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後,切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬,另取一碟倒入桔醬,吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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