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茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙: F6 a% v3 |) y+ x1 ?
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做法:
6 q$ J2 x, u/ ~& a3 ^- s' e5.39.217.771.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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8 ?6 I4 T6 V9 v0 ^# t" l5.39.217.772.魚餅切件，煎香備用。
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& c# ?8 D: n# h公仔箱論壇3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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4 E- M* k6 Q5 S! X0 R4 o; b0 q5.39.217.774.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。5.39.217.774 @/ }2 K3 L0 h- T @0 n
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發表於 2015-3-18 04:18 AM
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