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[中式食譜] 鮑 魚 冬 菇 扣 玉 掌

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1 @) b; \$ F, l, p" [: C公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb; V( Y3 S$ ^) M4 n5 F, {
鵝 掌 / 冬 菇 各 4 隻 、 罐 頭 湯 鮑 1 罐 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 200 毫 升 、 糖 / 生 粉 水 / 酒 各 少 許 、 2 條 、 薑 2 片 、 老 抽 1 茶 匙 公仔箱論壇/ D% h) k$ n/ o
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$ }- d( o9 U+ [* |- ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
- |. f6 _$ m3 y1 f& H5.39.217.771. 冬 菇 浸 水 至 腍 身 , 剪 去 椗 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 t8 l: w% l0 B6 U
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2. 將 冬 菇 、 鵝 掌 加 雞 湯 、 2 茶 匙 蠔 油 放 上 蒸 碟 , 面 放 及 薑 , 放 入 鑊 開 大 火 , 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# W- w- |( q
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3. 將 鮑 魚 從 罐 倒 出 , 鮑 魚 汁 水 留 用 。 公仔箱論壇6 Q2 n5 Z8 [3 p$ U) @1 ^
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4.開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 灒 酒 , 放 入 冬 菇 、 鵝 掌 、 鮑 魚 、 鮑 魚 汁 水 、 老 抽 及 剩 餘 蠔 油 ,用 中 火 燜 5 至 10 分 鐘 , 然 後 下 糖 調 味 , 收 細 火 , 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 煮 勻 即 可 上 碟。   m" ^  V7 a: C) x" H! X; X
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/ }( y4 p, ?, i6 R- ]' V公仔箱論壇冬 菇 要 揀 身 和 厚 身 , 還 要 聞 到 有 菇 香 就 為 之 靚 貨 。
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