[中式食譜] 椒鹽排骨

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; S8 Y' e! ~0 Z! x* ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, x2 o/ A  g- x4 T) B排骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ?5 ~$ ?) l$ @/ F# i! W: r  ^
蔥花 20公克
6 ^. ]) R5 X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 10公克 + y8 n* h% ~- a
紅辣椒末 10公克 公仔箱論壇( U8 T) I  i# a  m

" j9 [, j/ ]2 Y% K2 p【調 味 料】 5.39.217.77$ Z( t  C9 l5 U5 S: L
椒鹽粉 1小匙
1 Q0 W! f( Z4 [& q4 z  F( J
- `! L3 R* i5 ^  U# ]tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
9 Q1 C* _; s6 |- j" H* H鹽 1/4匙
9 [, ^* k0 \# _% {% ~5.39.217.77雞粉 1/4匙
- r, }# d7 i) G5 d; R; T/ c' _1 i公仔箱論壇細砂糖 1/2匙
2 n9 e* _8 P1 r! `蘇打粉 1/8匙 1 ^0 ?) z/ O# [# i! a+ N/ @$ E; e
蛋白 1大匙
9 ^9 A- F; L* ^: A) x' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 1/2匙 1 w4 b  |1 W& \' s. S! m0 h+ T
水 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q( b& n+ w/ g4 z0 j
太白粉 3大匙 公仔箱論壇. v9 k. C( A) ?- U

7 \6 \/ \( N8 @【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 I  K; E, I
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2 ]; q% J! Y- Z& ^) X+ k! P公仔箱論壇2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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' C8 ]3 `- v$ [5 x5 D3 h5.39.217.773.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。