好 市 香 煎 米 餅

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* F' ^: f2 c! B) S! g材 料公仔箱論壇" n1 B/ R, |) f
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘 絲 / 薑 / / 鹽 各 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 J5 G2 e1 |# c6 h% s6 K
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ P4 x3 [) `8 f, T

& q" E" q( s. L4 @2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，   掣 煲 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& V5 t9 i  j* @2 i

' P; A" V4 K( t- T) J* F2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手 實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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# H; N: ^5 |  L* c  ~5 R2 xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. {& |- _: {, Z- f% x& f1 z) H; I公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb& W. x+ [3 n: E( X

hippy_123

一个好的啤酒菜。谢谢。