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材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 \5 F6 t1 C( |7 q6 n; p
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2  、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） 7 E2 A' p. H4 K% q+ @
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調 味 料公仔箱論壇/ t$ |0 t) W( h9 Y
鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10 0 V$ X5 F2 D+ T `6 W5 K$ n- C& z. U
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. Y! M! s3 P$ T2 f& v' b4 [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
: U7 [- @( g- H$ a9 B& R- e* T+ m1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' F9 i' F9 O7 Y2 B
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2. 臘 腸  水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。
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3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。 % d; @- a0 ^% N* N$ P
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5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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貼 士5.39.217.77+ a r0 j% ]6 }# d
芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。 |
發表於 2009-1-23 01:18 PM
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