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6 r# w0 L. ?% r9 i& y# E5.39.217.77材 料
V* f6 T4 y! P' Qtvb now,tvbnow,bttvb象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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調 味 料5.39.217.779 x* {- t' J4 s8 K9 _
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇& _6 I) t& A2 a9 ]7 F) u
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做 法
- a- d1 ]5 ~9 v, z# \+ d1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。
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. T" A) ?7 J, W3 U. h# p% u5 l2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。 5.39.217.773 `2 T% B5 F0 w" N9 e
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 5.39.217.776 S2 D0 |" W- L9 f
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4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb' c& ?& j! |' s: p. z
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象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。公仔箱論壇$ F5 l* U$ H. F% j5 v' t
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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