[中式食譜] 蛋煎海参

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蛋煎海参
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& F4 R4 v! R) Y7 o' q/ b原料：5.39.217.77" J  Q+ a, l% s7 F7 q1 o2 b5 J3 G/ T! [
水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。' T2 S4 l: c8 M
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1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。1 i6 X3 ]: {. \5 `+ ?) b3 _" q

% p  \6 J! Y  _" e, s& E1 l" V6 Z! V公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。