 5.39.217.77/ L _. k% U! ^7 k1 q" p" M6 X- J
& M# ^0 \ c4 a& @ k( {+ dtvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(兩人份)
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7 s8 n$ Q, v$ W$ o& u6 r5 H5.39.217.77材料：
* F/ W% n X" e- V* }公仔箱論壇鮮牛奶(2杯)、
9 U6 ~0 @7 v$ {) k( N公仔箱論壇雞蛋黃(6只)、公仔箱論壇& a* S) b2 c4 m. O5 z- \. a9 ^2 z
細砂糖(5湯匙)公仔箱論壇/ g i& }$ s+ R+ `' o
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4 L/ ^% E8 l5 t( x5.39.217.771 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 r* M/ Q/ E1 D7 a+ N
' R6 p4 u$ g5 \: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 s9 V Z5 A: v+ m X
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' N0 s+ }' `+ Y+ x" v( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。+ |" R8 Y, j" {9 }7 Q! w, u
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' L$ v! ~8 y3 u2 l lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。公仔箱論壇2 X! z( }8 v9 ?: b
& w5 W7 O" z6 e' c4 u4 R5.39.217.77( z/ x" O- m3 q [# B, q) x0 D$ S
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 A* G6 u8 H& t
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X$ o& R( A+ W$ @% p4 B3 f* b+ j3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- P( h% N6 _+ @( b5 D
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7 `6 C$ X1 S5 ]0 V1 \: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 k/ R# C0 k8 w
" B- |- U7 M- F: a& p5.39.217.77貼士：
9 W6 [5 q8 \. x2 h1 ?' V) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" _0 N& m* g: Q, A2 }7 v3 N5 M4 \
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。6 [( y1 u1 e, O/ B& p
$ J" Q" i! d# K& W% p! t公仔箱論壇 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。公仔箱論壇+ R# Y7 M- c: F" `' y, k
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3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。) a" Z7 h8 F1 y9 S- l
9 }7 k' \3 {6 l8 o% L1 `! M公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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