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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& `% v/ ?" ~ z: p6 t5 z/ V% M% K
A.蛋白 Egg 4粒
. J h$ o4 E4 e9 _+ v: {' }tvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克
% M5 T+ ]6 ~4 v( Z8 k公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙, ~" G9 N7 H' t2 ~0 d7 ?- d+ ?7 y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' T2 C* ?) v! E- l8 _$ `
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
% J: ?3 R! d0 i0 Y! itvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克
- ^8 p4 Z! P; j1 I2 E N a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
6 {, s" _& T9 z" e/ n0 B, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 Egg 4粒
* Q; X$ ?" `3 P$ m; S3 W公仔箱論壇 鮮奶 Fresh Milk 30克
- e8 g* g) r% o$ E+ R5.39.217.77 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 f( x9 l2 v. l5 I2 h
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
2 e& S1 N$ P' X4 s& E1 o# a' B: e( _tvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.778 G" s9 S1 m' @ C* d, l: X6 {; q
8 o) x4 O0 U: Z( A4 ^0 u2 z+ a2 ^# t. m
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
/ l, J+ P) ?7 M( N0 V# h公仔箱論壇 熱水 Hot Water 60克
g9 x s2 W; W* W) v8 a3 gtvb now,tvbnow,bttvb
% L5 P% Z" v& v4 d6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. V2 K2 _. ~2 c M( ?/ L
奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' d+ L3 i; M
白油 Shortening 200克
5 Y! i/ M/ z K- u 菜油 Margerine 200克: g" w) ~- _9 N- z
糖粉 Icing Sugar 200克
! x$ ]+ u' ?$ L' B' n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉 Cocoa Powder 20克
' s$ u9 W1 U. z' T7 y9 T. ^' z公仔箱論壇5.39.217.77& b' N0 D9 ?/ X2 n0 i6 }
4 q( {2 ~' [1 b0 g( u0 Y9 g% E5.39.217.77奶油霜做法：, a8 ?. V6 G* o+ G. A
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77% [' M0 |3 I& N) k$ H" X8 t
 公仔箱論壇" C( s6 `' ?( }, n* T7 a2 p
做法：
: h3 ]3 k5 c- q3 [9 `1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
' A. X \, H, f2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。2 o: q" s8 A% p2 T. g( y; ^
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。/ M6 L( S6 P8 `9 b& v3 C
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77" _ y, O- s& r: c; R
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77, Q" F) I F$ Z' V
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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1 I9 I: V% N5 G8 a1 h3 Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
( D# R# l( [) l& o公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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