, d1 O' t5 H, K王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。% F) m/ Y @! h4 W4 t# Y3 z
. {6 u$ Q3 a5 i1 T7 wtvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。
2 E! J- E& E2 @# @1 v, N8 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! z" K& n3 s5 O2 }+ Y' o
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。5.39.217.772 u7 f% b1 q" D% F1 \: _
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! B) p# l* w) T }. r& y6 n公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
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3 G& i- s' M, j( T# stvb now,tvbnow,bttvb要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 O, `6 _2 z: Y% O3 d
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在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。tvb now,tvbnow,bttvb i. t0 |, H- u
( A( u! {; t$ F公仔箱論壇汤底熬足5小时公仔箱論壇1 t3 A. `3 j* l) q; r7 O
8 R/ @" w& G1 G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ G5 R& R9 h
# ~; H9 j- w7 X5 `; E, b" Z' \5.39.217.77她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 Z6 |9 X0 E' F( ^, a7 K
% K7 ]: Q. ^: b/ ?" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2度北上槟城取经5.39.217.77# e9 l( a! ]0 m9 Y7 P- q! W& N6 O
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郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
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6 d5 }( a# e" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。+ h3 x3 N: j+ V+ L6 L) z0 k
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怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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