材料
8 C- k* |7 @/ K% M* P3 l$ c9 J# W) J6 Itvb now,tvbnow,bttvb欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 v9 z, ~( Z H. U. {
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; C N7 l6 F% q: t. w& }tvb now,tvbnow,bttvb做法
: k8 @6 [3 |+ v公仔箱論壇1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。% s; y, C- {- N9 A6 p; T+ j
% n% Q4 H& t6 e! m- X8 l% Z7 t公仔箱論壇3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。
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8 F; j$ H1 g8 x公仔箱論壇4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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貼士：
8 J8 c @; j5 X" A6 C一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。$ q0 `$ J; T% G
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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