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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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0 R! q6 [" u& y6 x6 f- s! W9 O6 NLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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& @) C4 o! j7 _2 }3 Y$ d公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 E' m7 ?4 s0 _4 M. H3 O
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
- Z# F4 _# e' Z7 o7 d5.39.217.77（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; k ]0 }7 h$ w
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇& _( i% D# q2 Q1 H3 K
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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& r/ H) y6 ~2 j$ |& A2 ]公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇* Y) X* j+ X: B: E; W7 ]
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。公仔箱論壇; [8 N; r2 M' D9 g
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.771 }/ c+ B9 j0 |% o( Y2 h, H
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 . T5 V+ s$ M( k
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报道：吴凤美1 s% U7 \6 E) |% U$ w4 e' K
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。 X8 {, _+ @3 j8 W p- p- n0 h' t
9 I9 w5 `* J1 q v% x$ ]5 i0 R公仔箱論壇于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”5.39.217.77! I a; {) J' f
; S% M! w2 r& Z0 ?: w5.39.217.77老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇4 g/ V( a3 T3 R+ y7 {) i3 O0 k/ f
* ]0 J! _ g; _, v% _5.39.217.77大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 l6 [& P6 R1 T
5 k9 U: e* b; W) D, X' y3 ]4 l$ y4 ~6 ntvb now,tvbnow,bttvb吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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6 O# d" d: N. J) \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。9 @ U* ~7 \1 e
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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) y$ E/ S! f( t* Z. u青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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3 s! a4 U! v1 @$ d3 a2 _5.39.217.77凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇6 ] `6 B+ q# ~/ t5 w
$ t% e, {. @" {神农水鱼煲美味滋补tvb now,tvbnow,bttvb! r1 o0 {$ W( W
% w' C& c1 G0 F4 K% t* z: S同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.777 Q* ^: N8 v( Q, n$ }
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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, j; t6 o! Q3 A) u, l5 v8 p/ ^7 C一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”2 K2 |( i2 X$ G3 d1 P* p1 \& K
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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