1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。# B) N/ c) O' \
5 a. h# ?7 F w9 I7 d H0 v) h2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.777 K5 h, U6 S: O0 W; W, y7 n
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 / r ^: V: A; ?$ J- l
) D$ h$ ~; C% k9 H2 A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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( P9 y# T; J1 }' X* O' `tvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 L! @1 b; t( T
# G7 I+ ?; O8 g- K& ~# `0 D* H! K3 q5.39.217.776.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ _& H) `, { b) b$ k
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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) n! g4 x. ]/ F) n# {, w- x4 N6 M8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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: h/ h4 r1 _1 v公仔箱論壇9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 5.39.217.778 D% i1 x0 n) r8 m- p5 i; C
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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' ^6 Y+ I# o4 O5.39.217.7711.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇; O1 `4 X- D9 I1 @- i7 F9 z
; B. O+ Q! T. E+ L% X5.39.217.7712.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 公仔箱論壇" o& F& B: Q2 g8 F7 E3 J& g4 W
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
0 E0 c1 L/ [$ C7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# r& g5 i& _; e. R
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 公仔箱論壇; \# r5 N% [- Q5 \' b* Y
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ; c9 q& c# L) e. v: a( _" \
, B* o# D! _# F0 C& R p1 w17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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5 P: W, q: I% B6 ~18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇" p: [8 ~: v7 F% @
8 i6 b( g$ B) T4 Q5 I9 u9 `19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77; W- P% R) R2 _0 h9 `: {4 d" S8 D
+ k5 | o( v- f' [3 K20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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