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雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻/ U+ C: z6 }' x7 D, G# K
2 l0 |& w {" s1 X% V+ T/ ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 c0 Q( `; \* [9 I# E; R白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.77. I8 L; @/ `! e: [- \$ K; P
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) m1 S- d# E
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇3 ?( a2 b$ I( r( k1 X1 A+ }7 ^
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做法
0 ?5 I- i( ]0 e# j% M, U. T$ Z& J公仔箱論壇1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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. Z' i+ W7 u, @1 k2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。5 z0 G5 a: F' h: l5 S. |
0 c* D) v1 ~! \7 G4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 V3 I5 A6 f( v! J4 N
2 A. b: m9 E; B$ g5 f- z( [tvb now,tvbnow,bttvb5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇9 L# W" [# _; T" X! d( P; a( g6 _& ?
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3 I; n& v5 o% E# Q貼士6 G( G5 P7 \$ [+ q. |' W
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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