| 材料 | 冰鮮雞1隻8 w2 C0 D7 O; g0 [; j/ ~0 j
粗鹽400克
7 W/ h) F/ D" b9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; L0 K. o2 o6 W
沙薑4片公仔箱論壇! ?( o/ c) s' O
八角2粒
' Q: l& _$ R; R2 o$ b) j- n; `tvb now,tvbnow,bttvb清水20杯5.39.217.77# t: e$ ~7 u1 ?5 N k
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 F+ ?9 ~9 c. l$ U# _
生菜絲1杯5.39.217.77; g' V1 A9 S, \9 U/ t) J& z! T
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]% L W. E. x+ L% F( r. j4 }
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 K- U9 ~. X$ S( b: N
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
- M0 J3 N1 e: M8 R3 X# f) L+ h5.39.217.77 | | 調味 | 醃料 $ l* u& u+ E, x" m/ h8 Y. o
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D5 N: N# s: `6 t: s
薑汁1湯匙
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沙薑油
, I$ U1 k$ \! m$ B5.39.217.77熟油3湯匙& H0 J4 e, `1 l
沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R$ ^3 K/ T2 B0 ]. _* S- ~2 a% C% T& L
雞粉1/8茶匙
" L6 v2 ]2 ? a* M% O+ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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