[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' n  |- w" I( |& g' p 粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 n% [' q$ H& W; t 糖2湯匙7 \  v+ X8 Z  E, ?9 x; W! e 沙薑4片9 c2 Z5 W2 q$ F2 N7 [; H3 K 八角2粒 ' z8 m3 V! @, P1 m1 ltvb now,tvbnow,bttvb清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# f0 h( H+ i7 U 甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 ?+ c5 L$ B$ [ 生菜絲1杯 1 _9 }: m( u% d% O: s3 G, ^公仔箱論壇

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.77% j( \0 f7 {6 x 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 % V6 S' T; v( Z: [0 p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb( u$ o" J3 _, W+ Y3 \: ]

調味

醃料 1 g& x! e5 u. ~( C/ p 紹興酒1湯匙 " i  E: K$ q( v* y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙 0 a% o$ @, P. B+ P& N! d5.39.217.77. f% R) u% \; u2 t  [8 d9 R 沙薑油 5.39.217.775 V" b2 c) m8 G" C( z 熟油3湯匙! X3 g5 u+ e' v/ Z2 v: G8 o8 F5 F 沙薑粉2湯匙 ; q/ a  _4 X9 v公仔箱論壇雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- H# L" t: Q. g  m! `' V, x; a 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing