樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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- m$ K0 }! m- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( U3 p4 J/ y! y' U
沙糖 80克
* A& ]+ Y/ {! J& B l5.39.217.77蛋黃 4隻
7 P3 C3 x( i- r# o! ~0 z- ?' M蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb& _! o8 n' n. b- q, ~, n
麵粉 35克
3 v. r% c/ _1 U. z5.39.217.77可可粉 5克 / v3 a/ L: D4 M" X( ]0 o
朱古力漿：
. J0 B2 R6 I( w' R9 ?5.39.217.77牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb: e: K/ D: y- b- T8 i7 E& q
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( v" \# Q- S8 [% a2 T: F& o, l$ L0 q5.39.217.77朱古力漿製法：
' t. @! s3 M, e! V; S把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
: l; ?9 O8 r3 O& Q" {& I小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。+ X7 {) g& d! e+ x
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6 l3 G* t% W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
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