本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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牛油25克
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+ x' h0 w a- U8 F# z0 p) A. @7 ntvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.771 x* P# K1 a ^5 b7 x! y7 ~9 a
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
$ Q4 t# W7 O7 w公仔箱論壇 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
K; q( \8 B& B公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果9 X8 K* x; S0 k2 q
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。5.39.217.77+ k z6 F9 F" f7 p) o0 Y
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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