本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 * U/ _$ Y1 ^+ H* A
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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/ h' q1 S( }: b+ g3 u" |# O, k牛油25克5.39.217.77; [4 @0 Z9 ]1 L) Y. Y" Z( }' V
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酥皮油料： 牛油165克
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! J$ a# b/ |" v: W" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉料： 牛奶350克
" l) q" d9 @7 y' e: U5 gtvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬5.39.217.772 ]' x3 m) r7 n: _4 n+ y( \
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓" S' V8 b! j) n3 f
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.779 n! V+ k/ ]6 o2 r; e4 V5 z
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7 \( X" Y, R$ I% y7 H* w K: [ 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( z' s# ?% a8 E
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
% J5 s* ^0 q2 h1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
9 K" t+ R$ ~, ~, P 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。3 V% i& a( y( b% p
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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