本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 : g% f/ y/ N4 E2 A! e0 b+ @
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' _8 s8 @- d, q6 g2 K, Y! r酥皮料： 高筋麵粉250克公仔箱論壇2 F; q" E( u- V! @5 |
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牛油25克公仔箱論壇* _' y" O o6 p# t
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3 m! L- p9 e& M7 `清水135克
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- U# j+ w! A7 l% e& |+ m: j酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克- s0 R, V: Z& b! k: O
即食吉士粉100克5.39.217.77' t- N! t0 {: I$ p* Z* H, Q
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. H3 y) \" y7 s$ c, r6 Z$ ]) ^' l5.39.217.77掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb( l' c: [" s' S" F5 ~) B
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.770 b8 {& R2 K8 |; `+ G) l
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; Z: [; R, u+ t/ Q5.39.217.77酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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( x' D0 Z0 U- a" t8 y* l! H6 W* r 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 5.39.217.77* ^6 @/ S6 o' e1 q" u. c* h
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
2 y8 M0 n* q' |' j0 V+ Y! E5 H8 s' w 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
2 e/ u# ]6 k7 {9 l# |公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果公仔箱論壇* }, I# `, W/ J9 g* e0 L4 n1 a
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。5.39.217.771 r; Y3 w! F) k8 U( o5 N: N
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" g7 g4 m2 a# i5 K! j- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇0 J( f& Y4 `0 c9 y9 X
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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