材料tvb now,tvbnow,bttvb$ y% ?2 N0 E" R# m4 `% M
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻公仔箱論壇9 F; E1 N D! C6 c' l- V- _
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb ?3 F, j' I$ N& A9 n
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許( D4 u5 I+ F& k& F
6 `& f; u8 Q2 J; Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味公仔箱論壇. I2 F9 R; c; K: ^9 \
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& }0 d0 a1 g" p
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, B; {1 N! R( {2 {& w. G: H% f做法
/ x' g& F# E# D- l# P' x公仔箱論壇1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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5 H! N- J- o/ {) V2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 K" S# J) o2 F/ W% d
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。- `7 A9 q7 T3 u- A
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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