材料
# Y, o/ G5 `8 y; X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
. w7 b1 y0 Z; [5 Y9 t& A, N: B) B; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]) p3 |# d' z5 M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! P2 ~% k$ _" R雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
, `) W% Q6 A& K8 F
) w1 [" o" Z; K. Z+ F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味
4 R& n1 M+ E, x" b4 A公仔箱論壇雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
1 e- x" m0 p. e. b. y8 V2 i- I- v; N3 _% p- B' U: J. ~# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 Z& G$ g5 `7 ^
做法
l4 V2 y. F5 X4 N, [/ z/ M% N公仔箱論壇1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。0 M/ `8 l e% C6 {" A$ w8 A# T
tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ {# M2 a; m( V2 Z: {% u
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。& P4 s O5 T- k! v1 W+ Y) y- P
3 D9 W+ Z. w% S+ F }6 j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# C* p- q) Y4 W
公仔箱論壇* _2 w8 b+ I" r0 ?
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
O7 K2 X% A) g1 \( G6 p5.39.217.77
5 W( g& Q8 S, k) j" W* |0 ^5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
" Z* A% W" Y- t, v) J) S3 b |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 