主料:牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等;
7 b" |% [6 I( @( f! v5 V5.39.217.77 调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等; L. r9 L& ?' a" X4 Q8 l
制法: 公仔箱論壇2 k5 {" H- K0 F- |8 E9 i
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牛骨砍成大块的氽水,牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽水待用; 5.39.217.77' c! K1 e0 }4 q ]- o
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开,加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |