[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 @; \6 |3 O  o! V8 Q$ Q
雞蛋.....2隻公仔箱論壇+ X7 q0 G0 h0 i5 d+ S7 k- S- ]
牛油.....100克公仔箱論壇# d. R4 T5 i9 g
細砂糖.....85克
& d0 s) Q& T; N9 Z5.39.217.77可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 Z5 c. J4 H& n  p# \
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇' W! w# G  u7 l3 Z
泡打粉.....1.5茶匙/ p  p% A& B' x/ \
低筋麵粉.....125克
, f0 Y* _+ X" @6 B公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個5 }0 x& E& R8 P% z2 |7 s
入爐不溶朱古力粒.....80克
, {6 `+ p* f$ d/ g! Q4 C" ~! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. H& ]% {- |% f& {) U" y, g

0 e. S) B) E4 j- n* ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
# U+ U+ f; t7 A: ?- |$ ^3 j5.39.217.771.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77" W7 l9 @2 Y# x; w; Z1 C% ]
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ P+ z* ~) S; f" _
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。5.39.217.77  w0 V, o0 K3 T

8 C2 X7 ^+ a. k5 ^" `% c- f3 `( L6 ^$ D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
: Q$ {/ e, l9 a8 t! O; z: Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 a- |8 L5 C  H
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  F. Q: }8 |' ?' S
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貼士：
  x$ Q  ~& L/ E6 B5 L+ T1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]8 k4 D1 k% `8 L
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb# N7 o* ]( j* s% e1 o
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。