[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
0 I* _) N4 w3 |( v. l% X5 p雞蛋.....2隻
6 L' v  _0 ?2 R8 R( M( D牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ p2 [7 {7 T3 q
細砂糖.....85克
1 g, f  z0 `, h' }. |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克5.39.217.778 d; E" }/ x  K; }, j
全脂牛奶.....80克
( N3 ^6 O) n: A1 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U, Q7 b: U' k8 J& l2 G" Q* T; m
低筋麵粉.....125克
9 {& W  A: ]  P: c. ~公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個/ A. T7 a0 o' ~/ f0 H
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 |% \7 S3 m6 s. \2 y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" E/ }6 _* I6 W$ l% X) [7 g

! j+ ~) e; M: }9 \* D2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! L+ E  Z/ I( {
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。" ~1 G- f& Y; {5 [& |7 s' L

) o* ~9 Z7 d9 e9 H/ D, I8 G) r* Z: b4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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% Y9 f% @+ \; E) }: A5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。+ W: G2 U1 D  X. R! _  }8 z# K
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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6 c8 P; U8 x! b2 Z& H$ ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：$ H, ?/ S: o1 q/ L/ e0 U9 `- S
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb; |% C! X/ ^7 _* C  Z% z" m

9 W: ~& f" p! _4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。