本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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: C x! a( _+ n9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：5.39.217.772 }0 P, b1 E! y( B% L% d$ D* L7 m
雞蛋.....2隻
% Q% q- g+ l6 l4 W8 ytvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克公仔箱論壇/ N5 C* c( H( b; E1 J
細砂糖.....85克
9 t0 y; y7 i' O9 N2 L+ G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克
% k( v% @1 D' k, z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
; ^7 b) }. f+ r3 h4 t1 M: {+ Z泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 k/ S( Z: _
低筋麵粉.....125克5.39.217.771 h. @9 j/ t5 u, n5 ?9 R5 Q+ ~4 d
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! u( [$ Z+ R1 [
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. ]3 m' f: r0 ` k) L
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6 _8 B8 x0 L) b) R) e- }5 k+ V做法：
$ m) X6 B- f% t' N: Q: y5 f1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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: H, N. N) J0 P) N5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 Z6 q _3 S. ?6 W' P. E! w
2 x$ w2 j! l8 G8 V# o0 n: ytvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
t6 y4 s9 s/ W6 T# C8 _3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" `) |# F- ?; f! b' n
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇+ w$ i7 {3 }8 z7 v9 }0 Z5 Z! u
; q" M' Q* R; G0 x: f5.39.217.775.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。" K O- }' P" |- }- k) I
6 ~% q; t- f* I: k* U0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.77$ C2 _' t; M- P6 M! P3 q
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1 y& m3 E( m* A5 K貼士：
& g5 T% J1 r+ d- x8 L' t1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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8 T. n4 Y$ M5 m8 p7 y/ N1 t2 k' @2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。, ?# [# U' a% f; u9 w. h
2 P5 W: |& D+ @7 |3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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