[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
5 q( K2 d+ {$ a$ U$ x( Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' N! N. e. V! d6 ?7 h
薑絲.....20克tvb now,tvbnow,bttvb" i6 A* Y& [  S1 ]+ g: U& x3 T0 M
紅衫魚.....1條
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, q' S- o, `3 M; W; Y- L4 |' p5.39.217.77豉油調味料公仔箱論壇# |0 e# t+ p0 T/ {6 n
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 Y  T6 j  C
油1.....湯匙/ M1 b' m. S0 G) e$ ~
蒸魚豉油.....3湯匙. z/ X+ q! i# i/ C+ C; x
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做法
1 C7 u6 P3 ?' Z& d1 ]) ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。5.39.217.774 [* ~, J2 n% H% V

8 s$ I, E2 ^4 F! ^: H+ ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。公仔箱論壇: |+ I) @1 F6 U( K

# i, E% P/ g" K5 G+ |9 Y; J4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。5.39.217.777 b, K& j5 z% K# X
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y* p0 m& s4 o! L8 @4 G

- {2 M! U# f; y- w0 _/ Q7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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& e) T9 z9 c' p7 U5 \  ?3 P: Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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