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材料(3-4人用)︰5.39.217.77' w8 K8 a$ J8 M1 n5 A* J) j2 k
草菇
. V- X/ C! m5 i! p ^, J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許
9 Q0 V' q6 u* k7 D S$ t: W; gtvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條
0 ?; \+ I. k/ K JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
) O6 F4 X# q g" D1 x/ [tvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
* Y) Y8 e! ?- D+ @8 a+ j' ^唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: E2 e1 W9 t7 y* f0 ^
石斑肉.....1條公仔箱論壇6 ]3 v; x$ s7 y2 P+ _
滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 n9 e, a0 s/ B# q) c& B
潮州鹹菜.....60克
4 f" N) l3 n4 q( d3 X" Atvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)
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) r& k$ i1 K7 ?4 u9 q# d做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 t; [& n5 Z) u* g+ M( ?
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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; I5 x& H9 U/ h5 g5 x+ S: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
) U* J! e4 u1 b- q- F+ G/ n, Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 y% F6 B/ r' y9 c7 \( m
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
$ c8 a7 s h6 X+ B7 Z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇' Z$ n5 a: ?% J: n
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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