k" Y3 \, Y% h1 c+ _2 S8 a5.39.217.77材料(3-4人用)︰
1 \% D, Y$ o l! b) B5.39.217.77草菇
6 X* V$ s+ _8 H% d. k5.39.217.77薑.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 v& k& |. j- O, Z" k
魚骨.....1條) c! V, j+ l( T9 |0 C3 y6 H t! ~
豆腐.....2件5.39.217.77% l" _4 \* c. o; F4 ?, l( x
番茄.....4個. K3 K+ f8 x7 Q. f0 h
唐芹.....30克公仔箱論壇3 L* @4 J2 w/ t$ V
石斑肉.....1條1 ]2 q' W# q1 n3 W
滾水.....2大碗
" K4 r+ c M! g( |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克5.39.217.778 Z4 ^: i( x! [1 J
花膠.....80克 (已浸發)
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/ p6 \ e+ ~: Z4 }: M公仔箱論壇做法︰1 J+ `; o7 T2 p9 ~% f
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。5.39.217.77. M0 c @0 o1 U1 ?1 @
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. X! b, t+ E+ ]; r
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。5.39.217.774 k- ~) P# X( y+ l
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貼士︰5.39.217.77; q: K& X4 r! c% N5 E9 b
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇- |* c3 o* V* w: f$ v2 C& u1 g
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇4 q9 c" b7 X0 J% _
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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