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材料(1人分量)：
3 U8 V7 c& k8 a# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許3 Q/ Z4 m; y6 [' ^" M
和牛.....200g5.39.217.774 l. L3 c b! ^5 S* k/ X+ o, Z
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 q- ]7 r8 k- Y0 J5 O3 K, Q- q& V
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他他汁：
7 }+ {* V ~5 M E% q* ^味醂 90ml
- x3 w: Y! ^9 b% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ W) T: d9 G5 r- S% \" Y
醬油.....100ml {& ]% Y: d; M6 i( C% d% W/ k
日式酸柚子汁.....90ml
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$ o) L3 r+ W9 T8 ~% d6 e* @/ R" |做法tvb now,tvbnow,bttvb0 T( R7 a9 x" V) M6 N
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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0 {7 R+ N/ P! }) }" {2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
+ _3 B6 I# E5 {& |3 `2 r* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 W1 Z, a( K/ a0 O, _
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽8 f& h1 E, G! }+ X5 J- }6 h! T7 O
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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3 O- X5 Z& i& |5.反轉再煎約30 - 40秒
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" o4 Z; @2 ~ u% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘: c, p+ o% H4 `5 s
公仔箱論壇& y$ @7 j& |( V# X( _6 Z
7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 q; c9 f2 C! _( w: S# M! _
) I9 v" b3 u1 }6 ~8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬/ q- D* T5 T$ r( D1 U% k
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+ I. ?- S/ s5 Y0 q4 v% |貼士：
9 p& [( A8 k( y9 e( w5.39.217.771.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
e( [$ R$ t6 Z. z: U2 S" R5.39.217.775.39.217.777 @6 |6 ]. `+ s5 I3 G7 u( K2 [
2.可伴生洋蔥絲同吃。公仔箱論壇9 l3 Z5 L, V$ L( p1 [
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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