[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% ~' J  P/ t5 a
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60g
水                20gtvb now,tvbnow,bttvb, H1 \, I3 S/ s- O
雪糕          適量（1-2款味道）
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）
白蘭地       少許* }+ m: ^9 o6 D8 ^

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火鎗、唧袋
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材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；

2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；- r. A" U& E3 e9 Z: K5 W
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；. p' `3 a+ d& S' x4 _7 k+ p5 }  Y
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；% r, n0 r9 S, v3 V, j* }
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。公仔箱論壇' z; i: K, B* X& j