[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     $ b8 z9 Z$ x3 g; [1 g
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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; d6 Q7 S# F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
8 w! Y: J. N0 ?公仔箱論壇生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： ! c5 n6 [1 @# a
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）; j0 |; |) L. J/ Z3 z
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做法:     
0 J. @6 D; U# ~; O/ S& Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.77  F. y! C3 W) Q" B6 X9 C

' X( N  s# R) j% y$ M5 Z9 F2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 C. i" F* C  L

3 L* }8 Q' |- C公仔箱論壇3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4 [% e; R. b7 M' }9 O5.39.217.774.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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