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材料
( p' z# \( N; M% n6 ~公仔箱論壇A
2 T3 J# I4 J$ b3 F5.39.217.77絞肉.....100公克! ?; R* ^7 X6 \
豆薯.....300公克5.39.217.772 l2 e, W5 s1 w1 ^
洋蔥.....1/2顆公仔箱論壇2 \" e4 O" Y) [6 V" S2 ]
乾香菇.....5朵公仔箱論壇6 w$ m' q3 v& ]( l( X+ r! |/ W
太白粉水.....適量
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0 g0 m( V5 W* w7 ?$ X8 { mB5.39.217.779 ?% `/ R& F2 D* M9 ]2 j. F% X
咖哩粉.....15公克公仔箱論壇 u. l6 a7 v4 n5 o
咖哩塊.....2小塊8 o2 Y9 s- ~6 a7 h5 J4 s
水.....150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' a; k' s) C
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C公仔箱論壇6 q% z, k: q8 F7 \/ S: p
醬油.....36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 `, a& `! Z3 Q( u
米酒.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 N' H$ S) r6 o9 v) n$ {* @
細砂糖.....13公克公仔箱論壇9 Z2 C/ G# q* c: n' F! T0 i. R' X
鹽.....少許
, b# O! n, [* U. H2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
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/ J4 G; I' q7 ?# R公仔箱論壇傳統餅皮麵糊.....適量
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. b3 q! O. u5 V# G+ X5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb$ q# n( I* ?" t0 S! O
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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4 _, Y2 E1 V# Y8 d公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。* P9 Y% I+ s, E$ I
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5.39.217.77; N6 q' _( ~8 b
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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