[中式食譜] 海 屋 添 壽

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# N' s3 }7 U: c0 R) U* F5.39.217.77材 料
, X3 }* b- K* r8 e% s- F公仔箱論壇上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& K) w2 o  M8 Z
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醃 料5.39.217.77* t8 l1 g  ^' W
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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6 Q, B. [2 [* P' [: @2 ?% O/ B5.39.217.77調 味 料
& B; r- |, H, d9 c- Vtvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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/ a# E* L. T) k7 L! g0 }: w2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. v1 |; m, D7 ]1 D
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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; o6 Z! g; u  O2 }8 z) h6 Q9 N5.39.217.774. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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