[中式食譜] 延 年 益 壽

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/ A8 M9 B" `. a8 C) t' G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, |8 W8 Y  t2 Y2 f1 \  T0 ~8 L
材 料
$ `: S( s# A: F# C8 M) k# a: Ftvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
& e' n! @  e; |  l* o( C1 J花 椒 1 、 鹽 3
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7 K: M" j9 K! c3 K2 A. D紅 燒 汁 料$ F' Y" U/ f; N0 T
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5.39.217.77. o7 y: |+ Z) c* P; z, w8 v7 C7 `2 _
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做 法* S8 U4 y! A1 u9 h9 x4 k5 M9 \
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 5.39.217.77  o9 f6 e' j, L* G7 U# V5 _

! h7 }' E) V3 O- Y( z2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 O: c+ v* r: a/ E9 G/ t# e

8 F% n8 T+ D/ l$ ?5 Q6 d* t公仔箱論壇4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！/ b4 Y. H1 j6 g0 T
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( C( T; ~  n& d- N$ D* c貼 士公仔箱論壇( h! N" R3 z( Q% ^
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。/ l6 v3 Z/ `- ?8 r! ?, w