. R) U% |& r$ t8 r2 [2 ]7 A: i- ^- Ftvb now,tvbnow,bttvb! Z- g q p5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 O% z, N2 ^9 w" W( s
材 料公仔箱論壇7 l9 P, |, |, q2 W- _9 n( s
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b y* y4 U6 @
公仔箱論壇, j; ]1 d; ~1 B, V* @6 B3 h B
炒 料: r6 @9 T( D v9 b
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
5 W! O2 R, P ?$ n$ f/ D公仔箱論壇7 @9 H( }. L0 ]4 t( w% w
蝦 醃 料公仔箱論壇8 O. W( @0 A2 F/ J8 P) b2 o
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
; ^" T5 y2 u' A! q% _0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 p S Q2 `1 G4 H% m2 ~
* B L% G! ], s5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. {. t- `/ B4 y- {
8 q, W& s1 G1 [做 法+ U* _! g$ R s
1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 5.39.217.77/ X" o2 s8 ~* g0 \( }. |- J; W6 a: l
6 Q# j2 r4 |4 e
2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。
% A6 B% _+ V' h$ ^* r. p$ Q5.39.217.77
7 Z* ]( M& ?" t3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇& A- i& }' ]4 w( ~+ V$ H4 F- P
- p$ ~8 w$ B- \1 }2 n2 h; s# L
4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
# E* m: a9 Q9 I" e5 T! S7 ]4 N; _公仔箱論壇公仔箱論壇. `; r# W: ~# p, ]1 j1 q, ^/ n+ g+ k |
5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。
3 g c ^2 u, d1 U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^4 X! a$ [7 X2 D! E
0 t# Y) V/ h) s3 x8 i2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" a: q) g; t1 V3 V! u; h) w
蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
| 
發表於 2009-1-31 11:02 PM
|