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* z( K4 D+ ]' H: k" e# Btvb now,tvbnow,bttvb材 料
' u; \6 n* {& n$ Q+ M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條 5.39.217.77) U9 H4 S0 y* O2 R3 p
! m; O6 S$ E" I+ c! e! W. E/ Y公仔箱論壇炒 料
" M- x2 ?2 N; p0 [& q8 A薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許 # Q8 Q( N h$ I) U
. P' `! m( N9 Q0 c公仔箱論壇蝦 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) o2 v) `& b! J( q& L) V
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法5.39.217.77' v& p# t: \, s9 j9 N
1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。
4 i) ^: K' L' R0 E7 l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T& K- C- a% O5 |2 G+ N9 a4 n* p公仔箱論壇2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 公仔箱論壇: ~# H5 n$ U5 X# E
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3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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( q- k6 n1 }& Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
- A# w( l2 w8 X* o1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& G& Q- V# u
5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ v& B% j [# ^1 j) N( X9 `$ I+ [
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5 o! z, L9 ?9 p' ?' u3 R3 C貼 士
3 m/ \% z- ?1 y5.39.217.77蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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