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材 料
1 p5 t7 K4 [3 ]( H1 ktvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb0 D* C& B8 F) T3 L. B. x
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做 法
* B+ w) `2 H1 r% X公仔箱論壇1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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9 Y/ k: \2 _9 _# `6 k5.39.217.772. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 公仔箱論壇2 t1 u9 H3 _8 j9 b0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I t2 `2 q7 H
3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士
- N1 K' u+ A) u. t+ Z' x( b8 T雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃
6 ]5 X6 I, s# U o5.39.217.77皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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( {) ?8 m( |7 X7 M, B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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4 a. T* k2 E! D6 r, b) w做 法5.39.217.77- {+ F7 k/ x$ Q! n$ W
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2 |8 T5 _$ _0 n9 i7 P( F公仔箱論壇2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。5.39.217.777 l7 \, E5 U# k: a- f5 j" G3 X
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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