柴魚海鮮湯麵公仔箱論壇 w) _6 ?: l: K* O; x8 y. [' _
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; d6 `$ A a* h5 S, @
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鮮蝦 3尾
2 q: j( u0 |0 @0 y( l/ D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克6 g$ }# R e/ @+ ~. t8 s( Y
蛤蜊 4顆8 N/ C* a& t6 j7 {+ y; B# m
透抽 50公克
' o1 c1 u6 U) j小白菜 20公克
1 ~) q5 G" L3 Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 10公克公仔箱論壇; L& u& P1 {. i' { l
細拉麵 150公克
( s3 k I* l2 `6 e8 `tvb now,tvbnow,bttvb高湯 400㏄
. r& N5 K' b1 ?# y1 J# O+ P【調 味 料】
* {8 o: @( L% w3 L0 ~6 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& q6 U8 Y2 M6 f# q' S, d公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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4 R4 Y* n0 ?% I0 ]( f, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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- j/ b3 v6 J5 e, t7 u) u$ l4 d1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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$ P& v/ m& p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。公仔箱論壇. p0 x$ B9 c) r" d! L8 [
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5 J) |1 }2 M* B# P+ L3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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8 {! |% |4 v8 u a8 k: ]1 O2 P5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇" A6 p6 s9 g( n d# C0 k( @" ~3 d" T
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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