柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 [7 J2 i. o: e" ?8 b
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【材 料】
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鮮蝦 3尾
' ~3 T! t3 w6 R4 z8 m! V# r: ~公仔箱論壇鯛魚片 50公克
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透抽 50公克 r& a1 B8 ]7 b$ |. {; r# A
小白菜 20公克
# c8 o6 z4 A2 t* I5 [' x/ Z5.39.217.77柴魚片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ S; i2 S l: A) M s$ C
細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; z' I3 d2 ?/ p2 G* T* p# ]! l
高湯 400㏄
9 K( v6 X* g1 j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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1 p0 k3 r+ {9 B1 k- g9 X4 U鹽 1/2茶匙
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【做 法】% u9 ^* H+ S5 T! S' B
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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* f- z( I6 D O# p; b4 i$ i4 Z4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。0 ~3 H( b: u* \0 E
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8 F0 P- e; e' J. U' }8 v5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 m% X1 V/ s( i; A1 t
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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