柴魚海鮮湯麵tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 J; H. ^2 \; r- V2 q
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: |% i4 z1 f+ |% s3 r( ~6 P【材 料】
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鮮蝦 3尾
4 m$ r, v* U# g1 ]/ ]& M0 k8 F公仔箱論壇鯛魚片 50公克
, k4 w# c$ w3 `# N" ~) i蛤蜊 4顆公仔箱論壇! G& ]3 L3 ^. [0 G/ @
透抽 50公克
+ G& k; W( P% |9 { @5.39.217.77小白菜 20公克! s+ ]6 p3 h% t" J, o# E
柴魚片 10公克 q* o8 {: \* }, o" P6 B
細拉麵 150公克
. J2 M3 i' M' {6 @" f; Z g高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb- R# A7 |0 `( r2 A; M3 ]; p ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 D ~* S4 \
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鹽 1/2茶匙
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" ?9 ]# N2 C* p. r% q. f公仔箱論壇【做 法】
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6 Y1 {7 Z7 U( Q6 \1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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* I$ r/ J; s+ p5 X- I- Y8 s7 i! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u1 ~3 |. _: x
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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+ q% q( }: j& @* J9 l) Utvb now,tvbnow,bttvb5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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) D, {* b4 ` @! Z% v [3 i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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