柴魚海鮮湯麵
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* z+ K/ y/ x8 H% t* X' h Z/ [6 E【材 料】; N- F# c2 z! o% L1 p
+ W8 R# F; Y( k) L) c) [% T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: C3 `: s% ~. G
鮮蝦 3尾公仔箱論壇- `7 e$ z5 T8 u9 t
鯛魚片 50公克 u7 D% A9 ~( k5 D; J4 B j
蛤蜊 4顆
D3 l) z3 Q9 M0 D: i3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克
Y6 O2 p7 e- ^, F; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克5.39.217.77$ h! Z* ~; h. D/ a" D7 n$ J2 e/ x; g
柴魚片 10公克
7 y4 o* m: T) R0 p6 O5 l7 r( r3 g* s; e公仔箱論壇細拉麵 150公克公仔箱論壇% T- S0 Q, _7 w) @
高湯 400㏄
* t' n6 b: ` u" z3 W1 ~5 |8 q. j【調 味 料】
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5 Y4 F- k" c% s! b0 H' r6 L% B【做 法】( z# i6 I# E5 D# s# W$ o8 n
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m2 `, Q: y( Q/ ~- ?) P
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.779 ~# X% u' i; p: h
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/ ?* O V/ k# z9 ? L6 M# ?3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。' ?& j' q) h- R5 U4 s
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" X a2 ~& l r' n& N; U) ]4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇0 v, D, o7 P: z2 L" Z* V0 u
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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