[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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" k( w" W* l& Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
) K0 {; j  P2 L) f% ?5 {7 e. d3 g油皮材料：1 V& k  ^0 ~) O, m/ ?6 a
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
5 G  Z3 t  l& k; r內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 i! M3 p0 T
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
% G- r0 O2 G" u) g; t公仔箱論壇/ G9 ^7 n, Y3 A" W. D
作法：5.39.217.77# i; Z  @; ~7 p  @9 I
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。& ]' o/ ^6 d5 D" A  U. t. x) D
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
% m1 ?% Y, Y3 N. q+ D+ ~: j7 h*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
- ~" P1 D, ]* y' }( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
* K! }1 S3 Z1 t2 c% O) V: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。公仔箱論壇3 ~& a7 Z/ w( w, ?  Y  G
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
; V. v! h( G- _- u6 t( {2 S5.39.217.775.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。