[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& n2 i% c" k% d1 Y$ B* p0 U# Q

9 M8 _, x* v# r# ^# o- o# f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 N3 ^6 n! I4 D
材料：
+ j/ B- Z0 f& \9 M  A7 m油皮材料：& b1 I* B1 m2 G& V- f# [0 f6 d
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
$ S4 U9 }, K9 i( n. V! h0 Z內餡材料：
$ @% `/ g* `9 e9 {7 B( j! ^tvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc7 K& t; N4 \& L2 i* Z

$ f6 |# c) q( C  h1 Y& F作法：
+ X4 R% }. {2 k1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb# A1 J  k+ t6 E" t. i
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) F( ^9 x; l( ~3 H) z/ c
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇; P5 u6 P% V% d& p+ h) f8 ?* {6 B
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
0 _5 b9 {9 @3 @: L" b$ ]* P& p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  t( @8 V) [4 ~
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇0 o5 {, p8 ^- w& n8 M* |
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。