台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 F$ m, @, i) w
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
8 |" H0 L( V# ]8 F8 f9 c5.39.217.77呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。( e9 l: E% ]" D3 z) M
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
8 I! o% s6 k2 b, Z$ `6 a5 C7 O- W1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。5.39.217.77' K: ?. I ?5 O( E1 m& B' |6 N; E
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
# [1 \8 \& c2 D4 _3 f4 Y4 i" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
$ v0 M0 R. m& Ztvb now,tvbnow,bttvb4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇/ h! n1 `6 [! p1 @! l* H- R) {
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇! v0 A3 S9 h; ~% a2 Y, p8 ~
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。; k& R/ c8 L6 @3 D
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
& K( G- L# e+ Y/ z公仔箱論壇8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
* a: W, R; \2 ]: m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 F3 T1 H: t3 G2 P h4 q
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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