[甜品] 杏仁黑糖葡萄乾蛋糕

master789

杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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【材料】：  黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克5.39.217.77  J" t* [1 n$ c3 N9 z  B# c
【作法】：  1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
/ F& G& \: R* ~1 t' m5.39.217.77                  2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
5 c1 O0 o6 Q+ e$ K5.39.217.77                  3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
1 u; n. N- i6 h5.39.217.77                  4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。/ [# Y8 i, @" u+ Y4 B3 x% ?* y
                  5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  R9 }6 Q8 S6 D7 }" n
【其他】：  葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致

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