材 料1 v+ F# E+ ]: q L# v' X
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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, R/ T" D2 C# K8 p醃 魚 料 ' ~" A) k) |& g6 e2 B1 k8 v+ d/ E
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個( i1 L1 ~1 Z3 [, N; z/ b
$ j- H- W2 e# h" C. ?4 ?1 V- jtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇8 a" I: [, @: F4 H, C; ^
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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1 x2 D; a2 [: g& \4 |. ltvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* {! B7 P! x3 Z" e$ b0 e
" v& D( e, R9 U- j, }* D2 t2 r3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 5.39.217.777 V- L& Z7 q4 o* e8 |
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 公仔箱論壇& h/ a! R& K9 E; A l* J2 x
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
# ~1 Z- q! b, L G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-2 07:33 AM
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