材 料公仔箱論壇( k6 d/ E. p) _. {- O) z4 K' A
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； tvb now,tvbnow,bttvb# `9 f# S, ?9 B |( o& }
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醃 魚 料 公仔箱論壇: g+ e! C7 s0 P) y
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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, ^0 u+ \# u) g9 a做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 T* z5 s% Y1 S
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 : K2 G0 t* i" q3 G% M2 \
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 # }4 C' a1 q4 b9 z0 e+ m
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
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- t- \" y' l/ c8 e- F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) g; F7 x6 I$ v3 A u, z
/ L1 {3 Z: d$ S2 p/ j4 M( J( q5.39.217.77貼 士
5 w& P6 u- k" a7 e4 A: C4 q# T5.39.217.77煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。5.39.217.774 m$ _7 R9 |- e$ u- R, K5 M+ U
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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