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材 料' T/ A5 r% W {0 J; z7 |
春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙 % o4 b( ]" t2 ]2 t' }" t# B6 J" r
7 t! b+ B/ M2 P; f) |; U, c醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙
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做 法
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5 v1 A0 l$ | R- d8 V6 x4 ?, q) ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。
5 Q% p3 S, f! B5 |* H) ]# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q/ o! [1 Z! ^0 f& T& ]1 l公仔箱論壇2. 野 米 用 鹽 洗 淨 後  水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔  水 。
) F2 f$ s5 l9 W4 n2 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V+ H- G/ r* q# A p _- e. e公仔箱論壇3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ，  起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。 & T$ o9 h7 S$ G
6 ^. b, p5 a$ \. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。 7 s3 s* h$ i1 Q9 u1 j4 H
* \, k% ^2 v( f; L4 K7 b5. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。公仔箱論壇 Z: c, Y- F( V6 K% i% e0 W
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貼 士
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8 T1 H. x" J {. e5.39.217.77用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。) |7 n X; `8 M! e, u: B4 V
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發表於 2008-12-30 02:09 PM
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