台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇# e& f5 G6 t$ |7 r& W, h' z
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
6 Z4 i8 C+ F' P' ^ y( f5.39.217.77呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; C9 d1 ^+ v L; ^. w1 d
5 Y# `$ l" F: x. b1 R3 \) P然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：$ c8 x' F4 }' D8 P
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。tvb now,tvbnow,bttvb# J0 M1 t7 G5 R: C, `
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
b/ ~. W; ^: R/ R, h8 T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。5.39.217.77$ k: i5 ^6 z6 q9 b" S4 k6 X
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
- s p7 H- a' n! L* T/ T( L5.39.217.775、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇' ]0 `. l, a2 m; {% e& {8 K
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。9 o' @" z! s' \# }
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇( q# ?! F- G) V+ g) _& G0 N
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
) g. a7 y: L0 m" g公仔箱論壇9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( @, S# \1 |, k" a
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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