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材料（4人用）：
& ^7 @9 \: ?8 l1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
0 y' P- o1 E5 U% I. _5.39.217.772.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）* N( f: i% e r8 x. N: B4 w
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 F3 L7 I! `' _6 O# V' w
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 j L R% s& ?
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇. o2 Q/ J4 k6 O3 @3 c2 `8 y
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" ?$ n" V5 m4 c+ I
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. h6 i9 B+ X% E公仔箱論壇醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, t" q8 n2 B4 ]* s; _
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙4 _' l5 W* b5 P* S$ G" F" U q
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- c0 T) z9 q7 [: O0 B* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ h# C$ H. K# i2 ~2 _9 R J x
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙6 O- C2 b7 A; o$ X
2.胡椒粉.....少許
5 N1 q: K# ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙0 N, ^( Z' Q8 k- h9 {* p
4.麻.....少許
( B3 Q/ h* Z- _* R; |# g4 {# rtvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" S* J/ N; I2 v ]/ S. Q
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( J& f( X3 `: T# j' o做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 @) V2 g% f6 V( `
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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4 K3 U3 u5 P9 e7 l5.39.217.772.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 V3 O3 p* G, l" W2 |
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2 k4 Z0 p0 ^) l8 l" }) Y: K5 T3.用小刀切走帶子枕。5.39.217.778 W9 g; X" y* p" c% ~3 {4 E8 l
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。公仔箱論壇3 ~( s7 z0 y* s( m) ~$ |
8 P* [5 W+ b( F9 d5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! W8 l$ W2 s5 E. F: y& o
8 t( N; W! n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 D, e% E/ f5 F, T* d* x0 f
7 t* x3 M. ]$ r1 b" ]公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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7 x% v- A/ a4 j e8 {2 H3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。! x5 q' ~' m; V3 M! e9 A* F
+ o8 h" ?6 U: }5 O- ^/ {9.放入帶子，每面半煎炸45秒。) e8 W4 H1 u/ F* q. s/ U
5 k* c' M6 W# o; D9 a( ?& H公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。9 j/ G, i2 G1 {& l' \ g
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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