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材料（4人用）：5.39.217.778 C" X- ~, P# D! `% p& R
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
1 V# B! W$ j2 ~0 l2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
: H7 t, ?+ J+ p( @ z公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
$ m2 @' A+ O! l0 s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
2 B0 Y# Y; `8 o/ h; [, T* I: `) k5.39.217.775.花生油.....1.5量杯
. @& n1 t' j+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許公仔箱論壇( K* z: I2 I' U2 L) N( ]
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醃帶子材料：
) J2 p; e' h& C! @) u$ x公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R* W3 L, [, q8 P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& @3 l" |' Y+ M9 ^
蝦肉調味料：
7 n. d' g. F7 l# mtvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
& W5 f! r* X8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( t% M8 Z! ?1 H! `& t
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇( U: o, S7 q/ F+ |* k4 d: x
4.麻.....少許5.39.217.779 H8 L% ^5 o, w. q
5.油.....1/8茶匙公仔箱論壇 C5 Y1 \ W" ~" B7 a8 I
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; S# U0 b8 u0 B+ M# V; V5.39.217.77做法：公仔箱論壇- g# ]; g: l: \+ i6 J9 h
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
; `8 `& f6 a* w' d; E i- Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. Y& E5 {6 k- Q
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇7 }) v3 E. p& ^% z
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3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. G6 H9 s7 K" U1 \* n
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
[, n, O/ J3 v' @) a% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y& y, |, ]2 i5 k! _6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; V$ B% W* e) c7 P, D8 h; K
6 T t2 z, E% G: ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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: a2 ^* z9 J, U8 Y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
. [1 \: x; f. y) B2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- m6 h6 B4 ?$ f/ ? G& w1 n7 O
10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) u/ t; d- ]% |! J" y c+ i f
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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