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材料（4人用）：
7 ~ |( N3 G5 n1 a9 t6 k公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.774 J5 X1 S m h" d* \! k
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
9 W2 J" U# G6 s% a* K9 u& U3 h2 h3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）公仔箱論壇9 E0 p! f4 M& G! V3 E( x
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
( k) R6 R$ I7 k- L& S, Ntvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
* w2 d# L8 Q; f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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醃帶子材料：
0 y* o- ~2 i. T0 \' rtvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
! R/ C' q M, P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 h% C! ~4 y6 u5 @' ~
# P% j! ]6 H0 G* e4 w/ g蝦肉調味料：) V- @, z9 z! l8 B5 p
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
# C- T& V# J8 ^, j4 d( K' u6 ^2.胡椒粉.....少許' q3 `% j; s* g/ D. q9 F3 H
3.蛋白.....1茶匙* J K1 k+ v- u) G7 D" Y; O
4.麻.....少許% B3 N8 @( r1 G
5.油.....1/8茶匙* F+ d; L; ^) h; F( b+ @4 Y# j+ o
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. a# u. O' ?% W( S做法：
4 | ?. |& j4 w! ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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; ^ ^1 ?; K; v$ M2 ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇, [7 D, q2 J! V: Y
! g1 Q4 I/ l/ S; P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, E# V; x& k3 D& n k3 D
3.用小刀切走帶子枕。
3 _ o P! J! v- {& f2 z& x公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
9 |0 [% y. X+ c5 g. E# h7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~5 M# @6 X- i: \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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Q% ]( s9 d0 A6 Y. ~2 m: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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( s; S5 f- T0 L; T, v公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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4 K# F, m6 I9 f N$ Y" _6 h3 z8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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5 n" M, [! F+ V. }tvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇; q. ?6 v5 p; H. k# a
" f I8 j2 a7 ]6 h; s5.39.217.7710.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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