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材料（4人用）：公仔箱論壇, x8 t. Z. N0 B$ y" x% \2 ^
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
% V- i% \6 y2 S& x3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
: K _ Q% [8 g1 G5.39.217.773.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" u, d0 z* K: B
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. J+ o! B5 m
5.花生油.....1.5量杯
/ \! R! z* A; B公仔箱論壇6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 w5 |0 R" [
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& o( |. ^; k! K& K( q9 Z: l- b醃帶子材料：
2 M0 G8 q6 G `/ n公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇$ l v: `4 `$ @3 j) O% ]9 V0 X% x7 {
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" f! s/ x+ A, h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：
; f0 Z4 m. [8 k% O% x8 b( B5.39.217.771.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.774 }4 k8 m& L( m6 {3 v
2.胡椒粉.....少許1 Q1 }% w, Y4 ^1 @2 I
3.蛋白.....1茶匙7 {& T/ p; I$ o) w# y6 k. J2 y! a
4.麻.....少許/ g$ k6 |- Y. ]1 p( g. D
5.油.....1/8茶匙
6 Q5 q) ]2 I7 Y# T1 j4 V2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 S/ E/ d, A; M6 [6 {1 ~6 X
( S' w* u- }) i# w" N2 o7 r; w/ _4 _公仔箱論壇做法：
/ \% {; f+ W; L C8 B* ~4 O0 f$ y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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3 |$ L- `2 m* W* c9 z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。" z) U" h7 k7 m- c; Q1 m! o. j
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3.用小刀切走帶子枕。5.39.217.776 L1 F2 \9 E- G
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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9 j d/ E8 H+ W$ A4 }/ I5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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1 j( {0 G( h1 h) d( G4 N: u. ^7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.77" [3 D; q2 ?+ O+ Z, [0 ~
1 ~3 D# F4 S7 O& A u9 ?" _8 {公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
" K4 V. s. i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! L& S7 R" W1 {' m
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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9 [0 d0 `; m* r7 A- ~, G1 c10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。+ P3 f7 i: N0 }- H9 w
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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