煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!4 [- n9 D+ S9 @9 U# C5 l9 p, ?# f
% C1 q& K5 ?) O7 K公仔箱論壇
6 F9 Q/ I6 @. b, J( f
+ d c; i2 y! y- _6 _- M5.39.217.77
# A, ~* e8 o% M材料：
0 r, z* S& d6 Q+ P公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
1 f% ]1 v s3 ?牛乳/豆乳 2 大茶匙
4 I6 q! C7 |' A6 X9 t栗米粉 2 大茶匙
- h! M1 u$ B( P: ?0 N1 u/ G" s7 y芝士片 1-2片 (切成小塊)
: V E) T% l+ u/ f2 g5 [* A4 e鹽 少許
1 c5 K% [. q; a: {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許. b7 j f* i. y. ^* Q7 A- {0 p; ?
: c1 h1 j8 a2 l) o) R公仔箱論壇5 x( i% O& a4 q2 o* V
 5.39.217.77! N2 u: R7 F$ V; r
9 Q5 ^) T; Z5 P* s" {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: a4 q% G: l: z
做法：/ M0 n' a. R) l
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- B& K( e3 v j& h; N9 Y
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
) u- |% ^) S* R7 ltvb now,tvbnow,bttvb
' K7 t( i( t6 l/ _, I# L( F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^* H% H. R* |9 n0 `. e) d" s8 e" h# [5.39.217.770 E( B% W- y8 v+ K p
( X Y/ r- q# R+ f: i6 B0 Ntvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2tvb now,tvbnow,bttvb+ w# e9 W" j- m# C
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.777 Z4 {$ e0 r y7 t" H
 5.39.217.774 b; q) u8 r& I. B
: f6 R: d- F1 n6 \+ \5.39.217.77公仔箱論壇2 Z$ I9 ?7 ^. p
STEP 3
9 \$ J* W* ^: l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb8 v) P4 a* H, f: P. ]/ ?
 ; n% z; o% E) G
/ ]# p0 ?7 `$ S; Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 ~+ B& U7 J, ~7 J6 v4 p' ]' E) A! i
STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 _5 w- ^& D& K" ?# G1 i
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
) b. @6 Y1 m8 v yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \- E5 e8 L* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _6 [7 q2 F& K- n4 D0 f6 O- r0 H: ]2 ~: |, n, g
STEP 5
& N" G+ h' u* [2 S3 q4 H公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb# J/ e* {; P- y) U. K8 @' ^/ v
3 U: n' h9 l" n3 O* G8 [4 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb y) j+ `# p* k! A: A7 o
, z$ U7 o h+ a6 a
STEP 6公仔箱論壇" x( f/ ?7 w& R% v; C1 D; f* V
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。7 J% M& ~. K* y7 o) |9 j2 n
 公仔箱論壇6 w4 D; Q2 g! F' _
6 K. ]; \, S: N9 r3 s! w# ~
5 E9 O) q* E8 y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 8$ y' Z2 v5 W( [+ H# c
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇6 y6 M$ w6 e% T9 W
 0 n" y' x0 L4 ?* _+ L8 F! j) y. b- Y
6 Z0 }1 o Q2 O8 `4 Y5.39.217.77, |5 _6 U4 r6 k% w. N, D( p' o
FINISH…
' D4 E. r/ _4 u8 z$ m% x金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
3 q$ N$ L* v+ X: Q . H0 y/ p7 {# B2 n, ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 X$ S9 W& j6 c7 p8 \
5 b- y, W4 [/ Z; X! c* X+ {* \tvb now,tvbnow,bttvbPOINT：
$ Q' a' L F9 I! w" e1. 牛奶可以豆奶代替。5.39.217.77+ A- l5 q/ @; B2 X* p# [3 N
tvb now,tvbnow,bttvb, B9 ~3 b9 z* \7 G6 `' f% V, H
2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
( N3 @1 w4 [+ u7 K+ Z5 e y2 v公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-24 05:15 PM
| 