煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
; f5 {" H! {- t6 }! D# c uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 約 200 g
$ m/ E) C; Q9 D b: S: T D5.39.217.77牛乳/豆乳 2 大茶匙
A5 ?1 a. {) K/ I5.39.217.77栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇) w. R" b' g; }1 G# k9 I$ H
芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇1 b6 S7 s% ~ G# L; Z
鹽 少許
" k- c. S. Q/ S; q/ [tvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許8 W7 @/ e1 s" \/ ]* f3 ]/ |
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, ~" T& d$ g! {# {( A2 B做法：( s" t5 E. h& C$ I, k& ]
STEP 1
5 v1 K3 b& H# @5.39.217.77馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇" M, N( @' ]6 }+ |8 j& G0 Q6 y
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。4 e0 D V8 U! x. E8 s4 k; m
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.772 V6 j' v1 v3 `$ I
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇! v k* N1 x3 X5 t
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$ G$ y% V$ l' e2 e# x3 A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb& T: L% e u1 Y5 P! L* o
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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