8 ?0 `, v! A N- _4 j
材料: ( E" K$ c8 ?0 A" i4 }- l$ e
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
n8 n' v- D( s W$ w5.39.217.779 j: e3 n, [5 s: b
1 Y) |% L* }; v3 Utvb now,tvbnow,bttvb調味:
! v/ c; R4 M* a- R3 [4 ?" u4 Ctvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙$ P) ]: V& k8 Q5 t$ s8 O: N f* h
& y, d' _6 N2 H
tvb now,tvbnow,bttvb( W& ]) `+ n( M3 a% @, q# Z5 {5 b
做法: 公仔箱論壇8 C( I' ^. q9 W. r* J
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
W q+ t2 E3 K* A$ G4 stvb now,tvbnow,bttvb" p$ e7 C9 Q, A H2 ]1 o n; ]/ t# \
2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
2 f* D# H: v8 L3 n公仔箱論壇
; {( P% S" b& w, K. a3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
4 [( ~' E- F1 V0 X3 _1 C1 \- y: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 z. M7 e9 a3 e5 ?6 ]; I- ?
4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
2 \2 K6 N* p6 G4 G' O: I8 l8 s. e6 J/ N7 u; ~* i
5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
+ e) Z* |( a9 R/ G$ q' X7 `
! `4 L% Q: ?; C3 H/ h4 H0 R4 ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a3 P& p4 f R: |! i5 @5.39.217.77 |
發表於 2015-4-4 04:19 AM
| 